Hähnchen süßsauer

In dem heutigen Post geht es um einen, naja man kann sagen, chinesischen Klassiker.

Hähnchen süß sauer - und das in weniger als 20 Minuten!

Für 2 Personen brauchst du:

1 kleine Dose Ananasstücke (Abtropfgewicht 140g)
300g Hähnchenfleisch
Salz, Zucker
1 Knoblauchzehe
4 Frühlingszwiebeln
Öl
2-3 EL süßscharfe Chilisauce
1-2 EL Limettensaft
Samba Oelek (nach Bedarf)
Pfeffer

Das Hähnchenfleisch, du kannst natürlich auch Schweinefleisch nehmen, schneidest du in schmale Streifen. Die Knoblauchzehe hackst du. Du legst die Hähnchenstreifen in eine Schüssel und würzt mit Salz, Zucker und dem Knoblauch und stellst sie beiseite.
In der Zwischenzeit kannst du schon die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Jetzt sind alle Zutaten kleingeschnitten. Bevor wir jetzt zum anbraten kommen, schüttest du die Ananasstücke in ein Sieb und  fängst den Saft auf.

In einer Pfanne erhitzt du etwas Öl und brätst das Fleisch an. Wenn es durch gebraten ist, kannst du die Lauchzwiebeln dazu geben. Das Ganze lässt du jetzt für 3-4 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln.
Jetzt gibst du die restlichen Zutaten hinzu, heißt die Ananasstücke, Ananassaft, Chilisauce und Limettensaft. Mit Samba Oelek, Salz, Pfeffer und Zucker würzt du jetzt. Lass das Ganze noch für 2 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln. Wenn du mehr Sauce haben willst kannst du noch Ananassaft und Chilisauce hinzufügen. Alles noch einmal abschmecken und servieren.

Wie schon beim letzten Mal findest du auf unserem Youtube-Channel ein Video zu diesem Rezept. Wir würden uns freuen, wenn du dort einmal vorbeischaust.>> Hier geht es zum Video

Gefüllte Paprika

„Gefüllte Paprika sind ja schon ziemlich lecker, aber die brauchen immer so lange. Erst musst du sie mit Hackfleisch füllen, mit Flüssigkeit bedecken und dann eine gefühlte Ewigkeit in den Backofen schieben!“

Wer kennt es nicht? Man möchte etwas essen, aber man weiß, dass die Zubereitung eine Ewigkeit dauert. Man hat halt nicht immer die Zeit oder Lust, sich stundenlang in der Küche aufzuhalten.

Heute zeigen wir dir, eine schnelle und leckere Alternative zu klassisch gefüllten Paprika! 

Was du brauchst (für 3 Personen):

3 Paprika

500g Hackfleisch

1x passierte Tomaten

2x gehackte Tomaten

Tomatenmark

1 Chilischote

1 Zwiebel

1x Mais

Lauchzwiebeln (nach Wahl oder andere Zutaten die man mag)

Pfeffer, Paprika, Salz

Käse

3 Beutel Reis

Zu allererst heizen wir den Ofen auf 230°C vor.

Die Paprika werden gewaschen und wir fangen damit an, sie zu halbieren und entkernen.
Sind die Paprikas fertig geschnitten können wir sie auch schon in eine backofenfeste Form legen.

Weiter geht es mit der Chilischote und den Zwiebeln. Beide werden in kleine Würfel geschnitten.

Bei der Chilischote musst du darauf achten, dass du das ganze Gehäuse, also auch alle Kerne entfernst, denn diese sind am schärfsten.

Wenn du diesen Schritt erledigt hast, schneidest du noch alle Extrazutaten klein.

Du kannst jede Zutat nehmen die du magst. Wie wäre es zum Beispiel mit Paprikastücken oder anderem Gemüse? Bei uns sind es Lauchzwiebeln und Mais gewesen.

In einer Pfanne erhitzt du jetzt etwas Öl und brätst darin die Zwiebeln glasig an.

Danach fügst du das Hackfleisch hinzu und brätst es durch.

Die Chili und die Lauchzwiebeln dünstest du kurz mit an, bis du etwas Tomatenmark unter die Masse rührst.

Das Ganze lässt du dann für etwa 2-3 Minuten köcheln.

Jetzt kannst du die Stücktomaten hinzugeben. Würze mit Salz, Pfeffer und Paprika und lass die Soße für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Bevor du die Paprika jetzt befüllt, gibst du noch den Mais hinzu.

Mit einem Löffel verteilst du die Soße in den Paprikas bis sie bis zum Rand gefüllt sind.

Im Topf bleibt jetzt noch etwas über, aber das ist auch richtig so.

Mit dem Rest und den passierten Tomaten machen wir noch einen Soße, die man über den Reis geben kann.

Wenn du ein Stück Käse hast reibst du ihn nun, ansonsten kannst du den fertig geriebenen Käse über die gefüllten Paprikas verteilen. Den Ofen stellst du jetzt auf 225°C ein und lässt die Paprika darin etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

In der Zwischenzeit kochst du den Reis nach Packungsanleitung.

Für die Soße fügst du 1 Packung passierte Tomaten zu der Paprikafüllung, würzt noch einmal und lässt das Ganze auf niedriger Temperatur köcheln bis die Paprikaschoten aus dem Ofen können.

Jetzt geht es nur noch ans Anrichten und du kannst das essen servieren.

Auf unserem YouTube Kanal findest du außerdem ein Video, in dem wir dieses Rezept gekocht haben. Es würde uns freuen, wenn du dort einmal vorbeischaust :)
>>Hier geht es zu unserem Video