Cremige Kartoffelsuppe

Heute kochen wir eine Cremige Kartoffelsuppe.


Dafür brauchen wir (für 4 Personen):
300g Kartoffeln
1Zwiebel
500ml Brühe
300ml Sahne
Salz, Pfeffer und Muskatnuss

Wenn du die Suppe noch cremiger haben möchtest brauchst du noch etwas saure Sahne oder creme fraiche.


Als erstes schälst du die Kartoffeln und schneidest sie anschließend in Würfel.
Danach schneidest du noch die Zwiebel in grobe Würfel. In einem großen Topf erhitzt du etwas Butter oder Öl und brätst darin die Zwiebeln an. Anschließend gibst du die Kartoffeln hinzu und übergießt das Ganze mit Brühe.
Du lässt die Kartoffeln dann so lange kochen, bis sie gar sind. Gib dann die Sahne
hinzu und püriere alles mit einem Pürierstab. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.

Du kannst auch noch etwas sauere Sahne hinzufügen, damit die Suppe cremiger ist oder du gibst noch etwas Brühe hinzu, damit sie flüssiger ist.

Jetzt kannst du servieren.

Wenn du möchtest kannst du auch noch eine Einlage für die Suppe vorbereiten. Besonders gut passen Speckwürfel, Croutons oder frische Petersilie.

Ein Video zu diesem Rezept findest du auf unserem Youtube-Kanal. >> Hier geht es zum Video.

Chili Con Carne

Chili Con Carne ist ein Gericht, dass sehr gut für mehrere Personen geeignet ist. Man kann es sehr gut vorbereiten und es schmeckt am nächsten Tag, wenn es durchgezogen ist, sogar noch besser. Du kannst die Schärfe ganz leicht variieren, so dass du immer den richtigen Geschmack triffst. Das Chili Con Carne kannst du also von Kindern bis zu gestandenen Männern jedem servieren.

Zutaten für 4 Personen:
500g Hackfleisch
3 Dosen Chili- oder Kidneybohnen
2 gehackte Tomaten
1 Packung passierte Tomaten
Chilischoten
1 Zwiebel
Salz/ Pfeffer/ Paprikagewürz
Chiliflocken (je nach Geschmack Tabasco, Samba Oelek etc.)


Los geht es mit der Zwiebel. Sie schneidest du in Würfel. Anschließend schneidest du auch die Chilischote in Würfel. Achte darauf, dass du das gesamte Gehäuse und alle Kerne entfernst.  Nun erhitzt du etwas Öl in einer Pfanne und brätst darin die Zwiebeln an. Sobald diese glasig sind gibst du die Chilistücke dazu und kannst auch kurz danach das Hackfleisch hinzufügen. Sobald das Hackfleisch durchgebraten ist kannst du die gehackten Tomaten dazugeben und nach kurzen köcheln schon einmal würzen.

Lass das Ganze für 5 Minuten köcheln und gib dann die Chili- bzw Kidneybohnen hinzu. Zum Schluss kommt noch die Packung passierte Tomaten. Je nachdem wie scharf du das Chili haben möchtest kannst du jetzt noch Tabasco, Chilipulver, Chiliflocken oder frische Chilischote hinzufügen.

Lass das ganze für mindestens 30 Minuten köcheln und dann kannst du es servieren.

Ein Video zu diesem Rezept findest du auf unserem YouTube-Kanal. >> Hier geht es zum Video!

Brunch Paprika Peperoni Nudelauflauf

 

Brunch Paprika Peperoni Nudelauflauf

- Ein schneller Nudelauflauf ohne viel Aufwand

 

Frischkäse liefert eine sehr gute Basis für Nudelsoßen. Er enthält schon die meisten Gewürze und gibt der Soße eine sehr cremige Konsistenz.

Für den Auflauf brauchen wir:
(4 Personen)

500g Nudeln (z.B. Penne)
200g gekochten Schinken
1 Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Brunch Paprika Peperoni (200g)
400 ml Sahne
Salz/ Pfeffer/ Paprikagewürz
1 Mozarella (oder wahlweise Streukäse)

Im ersten Schritt setzt du das Wasser für die Nudel auf. Danach schneidest du die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe, und den Schinke und die Paprika in Würfel.
Sobald das Wasser kocht gibst du die Nudeln dazu und kochst sie nach Packungsanweisung. Den Ofen kannst du jetzt schon einmal auf 200°C vorheizen. In der Zwischenzeit erhitzt du etwas Öl in einer Pfanne. Sobald es heiß ist kannst du darin den Schinken, die Frühlingszwiebeln und die Paprika anbraten.
Anschließend gibst du den Frischkäse und die Sahne hinzu. Du kannst jetzt mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz ein wenig würzen und das Ganze so lange auf kleiner Stufe köcheln lassen, bis die Nudel fertig gekocht sind. Dann gibst du die Nudeln zu der Soße und verrührst alles.
Du kannst die Nudeln nun so servieren oder du gibst sie zum Überbacken in den Ofen.

Dafür verteilst du etwas Mozarella oder Streukäse darauf und gibst sie für etwa 20-30 Minuten in den Ofen.


Zu diesem Rezept findest du auf unserem YouTube-Kanal ein Video. >> Hier geht es zum Video!